Venerdì 5 Novembre 2004

Hic!

Il corso per sommelier è una gran ficata. Dopo poche lezioni gli amici cominciano a non voler più venire a cena fuori con te.

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Commenti su: Hic!

E ci credo

esiste un corso avanzato per etilisti?

io faccio pesare - con la stessa spocchia - la mia competenza in materia di acque minerali naturali (specialità di nicchia, ma comunque)

Anche io, preso dal sacro furore alcolico e dall’aumento di stipendio a seguito di cambio lavoro, ho iniziato il corso da sommelier (a Bologna). Beh, come abiettivo mi ero prefisso di non fare il saccente durante le cene. Solo che quando ti senti quello di fianco che dice “Prendiamo questo rosso, che è buonissimo, l’ho preso un sacco di volte!” e poi fa cacare, alla fine non ce la fai a non farglielo notare.

Dipende dagli amici…i miei sopportano le frasine tecniche e le pseudo-degustazioni che io e altri proponiamo a tavola, perchè, da quando siamo aspiranti sommelier la qualità dei vini ai nostri deschi è notevolmente aumentata… In parole povere, il vino della casa, che una volta era un must, ora non si può più bere (tranne quando non si ha una lira, pardon, un euro, in tasca…)!

“Ho fatto ruotare il vino nel bicchiere, ho annusato, ho bevuto una goccia, ho gorgogliato e masticato, proprio come avevo visto fare. Poi ho alzato gli occhi al cielo, ho scosso la testa, ho aggrottato la fronte… mi è dispiaciuto di non saper muovere le orecchie.” (Daniel Pennac, Signor Malaussène). Buone cose, B.

Ma nooooo, ma comeeeee, ma se è troppo divertente quell’aria da Peter Falk che hanno i sommelier quando assaggiano il vino! :)

Eh no, il corso da sommelier è una fregatura:
1) Paghi per fare il corso
2) Cominciano a piacerti solo i vini che costano un occhio della testa…

Quindi: preferisco rimanere ignorante e godere dei vini a basso costo ;)

d’accordo con Simo. rosso da 3 euro a bottiglia e vai!

Io invece penso che capirne di più di vino può servire a poter bere bene spendendo il giusto, a farsi influenzare poco dall’aristocrazia del prezzo. Quando il proprio gusto migliora, si può fare scelte personalissime sugli scaffali delle enoteche ed arrivare a bere a prezzi umani bottiglie che diventeranno carissime quando, pochi mesi dopo, ci arriverà trascinata da astute campagne la pazza folla.

D’accordo con Milton… Al Corso si impara a saper bere bene, ha conoscere, non a bere brunello e barolo costosissimi…non avrebbe senso! Ora conosco vini che mai avrei trovato senza una guida, e non sono necessariamente cari…

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